【会员风采】天味食品：以弘扬川菜文化为己任

天味食品：以弘扬川菜文化为己任

作为一家全国知名的川味复合调味料生产企业，四川天味食品集团股份有限公司旗下“大红袍”“好人家”品牌享誉川内，“天车”商标被商务部认定为“中华老字号”，产品不仅畅销全国，更远销世界。

坚守实业

砥砺奋进不忘初心

在一些企业纷纷“脱实向虚”之际，天味食品却一直坚守实体经济、做强传统产业，支撑其贯彻始终的，正是脚踏实地的工匠精神。“2017年实现10.7亿元销售额，税收达到1.24亿元。”报出企业成绩单，公司副总经理于志勇的骄傲之情溢于言表。

作为一家国家级重点龙头企业，天味食品拥有三家全资子公司、4个现代化基地，年产能近9万吨。公司拥有独立的研发机构，近70人的研发团队中，有的是毕业于食品相关专业的科班生，有的是曾任职于知名餐饮企业的大厨，理论人才和技术大师相互取长补短，共同投入到生产技术机械化、自动化、智能化的研究和实践中。

天味不断推进品牌的外延发展，与美国梦工厂达成战略合作协议，以国际知名动漫电影主角“功夫熊猫”作为产品形象代言，打入全球市场，让世界更加了解中国味道、四川味道。“我们的企业精神就是‘实、容、新、先’，其中最重要的就是‘实’字当头。”在于志勇看来，坚守实业、做大做强实体经济既是企业发展的需要，也是社会发展的牢固保障。

质量为本

筑牢食品安全根基

天味食品还将3月15日定为企业的“质量日”，每年这一天都停工一天，开展竞赛、评比和交流等活动，为的就是将“质量”二字牢牢刻印在每位员工的内心深处。强大的技术支撑使得产品风味与品质有了更加可靠的保障。而理化检测室、微生物检测室、精密仪器室、色谱分析室等8个检测室可以开展农药残留、黄曲霉毒素甚至纸箱抗压等检测，让各类质量问题无处遁形。“食品安全关系到千家万户，来不得半点虚假。”于志勇说，公司拥有130余人的质量控制团队，对于供应商的要求也十分严格，不仅要对其厂区的加工工艺进行审查，甚至对其上游的产品供应都要层层把关。“在对供应商进行抽查时，不容许出现任何异杂物。只要发现一根头发，就处罚1000元。”他半开玩笑地说，这根头发比黄金还贵，供应商自然会加倍小心。

除了在自身产品质量上精益求精，天味食品还致力于行业的健康发展，先后参与了火锅底料、辣椒酱国家标准的起草。2018年1月，公司化验室通过中国合格评定认可委员会CNAS认定。2018年4月，公司荣获首届区政府质量奖。

创新前行

时代脉搏跃动不息

鱼调料、川菜调料、方便火锅、香辣酱……天味食品的知名产品在各大超市都是抢手货，在各个电商平台也广受好评。但它从未就此止步。

食品行业更新换代快，惟有紧跟潮流、把握市场脉搏，才能稳居潮头。随着“80后”逐渐成为市场消费主体，消费习惯和理念也在随之发生变化。尽管坐拥老坛酸菜鱼、麻辣香水鱼等成熟调料产品，天味仍不断创新，在今年推出了金汤酸菜鱼——“可以喝汤的酸菜鱼”，既满足了当今消费者求新求变的心理，又顺应了对绿色健康的追求，一经上市便大受好评。

对于创新，天味食品从未停止努力。公司聘请了刘诚、曹靖、吴世洪等川菜大师担任顾问，为研制川味复合调味料提供权威意见。研发中心还坚持深入市场，不断研究大众品味，根据市场变化及时调整产品口味。每个月，公司还会采取“盲品”形式，获取大众对于产品口味最真实的感受。